Lomos bonito del norte en aceite de oliva

10,90€

Capacidad: 350 ML
Peso neto: 320 GR

Alérgenos: Pescado y productos a base pescado.

Aditivos: Sin aditivos

Disponibilidad: Hay existencias

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Categoría:

Nuestros lomos de bonito del norte son cortados a cuchillo manualmente para obtener perfectas tajadas blancas.

Los envasamos prietos dentro del tarro para hacer que su maduración, en aceite de oliva de primera calidad, sea lenta y extraer así su exquisito sabor.

¿POR QUÉ ELEGIR NUESTROS LOMOS DE BONITO DEL NORTE en aceite de oliva?

  • Porque se cortan en rodajas los lomos de forma manual, sin cuchillos o sierras eléctricas que quemen su espectacular carne.
  • Porque se cuecen los lomos de bonito de forma tradicional, totalmente cubiertos de agua a la que se le ha dado el grado de salinidad preciso, se cuecen despacio, sin someterlos a presión, para así mantener la carne jugosa.
  • Porque tras la cocción, se dejan que los lomos escurran hasta que alcancen el grado de humedad preciso para ser embotados. Lo que se pretende, es que absorba el aceite que les dará la textura y el bouquet final.
  • Porque se limpia de pieles y sangachos los lomos, se cortan a cuchillo y son embotados en tarro de cristal en un proceso completamente manual.
  • Porque se cubren los lomos con aceite de oliva de primera calidad, suave y dorado, cerrando de forma manual el bote para proceder a su posterior esterilización.
  • Porque, para completar todo el proceso artesanal de conserva, se maduran durante varios meses la conserva. Esta maduración del bonito en el aceite de oliva da como resultado un agradable cambio en la textura, el sabor y el bouquet de la conserva. Sólo nos queda sugerirles que no dejen de probarlo !!!

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