Las especies polínicas predominantes de esta miel son: Castaño, Zarza, Brezos y mielatos de Alcornoque y Roble.
Se trata de una miel densa de color ámbar oscuro y aroma floral con un claro componente malteado. Sabor más intenso que otras mieles y menos dulce. Cristalización lenta y fina.
Se le atribuye más del doble de poder antioxidante que otros tipos de miel.
Se considera, por tanto, un complemento alimenticio perfecto ante niveles bajos de hiero y otros minerales. Ideal para combatir anemias, estrés y fuerte esfuerzo físico o mental.
