Finca Cuarta Godello
Finca Cuarta es una creación de Rubén Moure (enólogo), desde hace más de diez años, la sangre de la bodega es de familia de bodegueros de Ribeira Sacra. Toda su labor se centra en la elaboración de vinos de calidad que expresen la elegancia de la uva godello de la zona. Los vinos Finca Cuarta son lo más representativo de sus creaciones.
Rubén Moure apostó desde el inicio por elaborar vinos de máxima calidad, con parcelas de viñas viejas de más de 50 años, y procesos cuidados en cada uno de sus pasos.
Productividades bajas por hectárea por el cuidado de las cepas y la selección de la uva, buscamos la seriedad y sobriedad para que el vino sea el protagonista, como lo es en la vida de nuestra bodega.
Viticultura heróica
Nuestras viñas están ubicada en Ribeira Sacra, territorio de vinos de calidad, tradición, paciencia y lucha. Las variedades predominantes son la Mencía y el godello, uvas rebeldes, crecen a pesar de las dificultades y que hay que saber tratar para que nos den su frescura, su fruta, su profundidad.
Elaboración: Vino elaborado a partir de godello macerado durante 6 horas a baja temperatura para la máxima extracción de aromas primarios, seguidamente se fermenta entre 10 y 15 grados de temperatura hasta la realización de la misma. Por último, se conserva en depósito de acero inox durante 8 meses.
Nota de cata
Color amarillo con ribete verdoso muy intenso. Complejas notas florales (amapola) y frutales albaricoque. En boca resulta untuoso. Estructurado, recordando en retronasal a las flores y frutas antes descritas.
